Legenda
Ricerca
|
|
Cordero di Montezemolo
|
 |
| Dolcetto d'Alba 2008 |
|
| Consistenza: 31 - Equilibrio: 26 - Integrità: 28 |
|
85 |
|
| |
|
Data di degustazione:
03/06/2009
|
|
|
Tipo:
Rosso
|
|
|
Prezzo:
B
|
|
|
Bottiglie prodotte:
(volume 0,75 lt)
|
|
|
1° Anno di produzione:
1979
|
|
| |
|
Notizie Viticole
|
|
Uve:
Dolcetto d'Alba
|
|
|
Comune di ubicazione vigneto/i:
La Morra frazione Annunziata
|
|
|
Nome e superfice vigneto/i:
Monfaletto 8 ha
|
|
|
Esposizione e altimetria:
Sud/Sud-Est 250 m s.l.m.
|
|
|
Tipo di terreno:
|
|
|
Sistema allevamento e densità viti:
Guyot 3.800 piante/ha
|
|
|
Età media delle viti:
25 anni
|
|
|
Resa uva e per ceppo dedotta:
70 qli 1,84 Kg
|
|
|
Periodo vendemmia:
settembre
|
|
| |
|
Notizie Enologiche
|
|
Vasche di fermentazione:
inox
|
|
|
Durata:
8/12 gg
|
|
|
Temperatura:
28/30°C
|
|
|
Controllo temperatura:
sì
|
|
|
Sistema di controllo:
gruppo frigo con intercapedine
|
|
|
Fermentazione malolattica:
sì
|
|
|
Totale/Parziale:
totale
|
|
|
Passaggio in legno:
no
|
|
|
Tipo di legno:
rovere
|
|
|
Capacità:
60/70 hl
|
|
|
Età:
20 anni
|
|
|
Affinamento preimbottigliamento:
sì
|
|
|
Durata:
/
|
|
|
Stabilizzazione del prodotto:
frigorifero in stoccaggio 30 giorni a -3°C
|
|
| |
|
Il canale Lm su 