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Fabrizio Dionisio
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| Syrah Podere Il Castagno 2007 |
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| Consistenza: 32 - Equilibrio: 30 - Integrità: 28 |
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90 |
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Data di degustazione:
04/06/2009
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Tipo:
Rosso
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Prezzo:
C
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Bottiglie prodotte:
(volume 0,75 lt)
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1° Anno di produzione:
2003
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Notizie Viticole
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Uve:
Syrah
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Comune di ubicazione vigneto/i:
Cortona
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Nome e superfice vigneto/i:
Il Castagno 3 ha
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Esposizione e altimetria:
nord-sud/est-ovest 300 m s.l.m.
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Tipo di terreno:
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Sistema allevamento e densità viti:
cordone speronato 5.000 piante/ha
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Età media delle viti:
6 anni
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Resa uva e per ceppo dedotta:
40 qli 0,8 Kg
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Periodo vendemmia:
15 settembre
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Notizie Enologiche
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Vasche di fermentazione:
acciaio
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Durata:
20 giorni
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Temperatura:
28°C
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Controllo temperatura:
sì
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Sistema di controllo:
/
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Fermentazione malolattica:
sì
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Totale/Parziale:
totale
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Passaggio in legno:
sì
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Tipo di legno:
rovere francese (Allier)
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Capacità:
2,25 hl
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Età:
nuove/1 anno
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Affinamento preimbottigliamento:
sì
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Durata:
12 mesi
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Stabilizzazione del prodotto:
naturale
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