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Rivetto dal 1902
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| Dolcetto d'Alba Ercolino 2008 |
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| Consistenza: 30 - Equilibrio: 28 - Integrità: 28 |
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86 |
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Data di degustazione:
12/06/2009
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Tipo:
Rosso
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Prezzo:
B
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Bottiglie prodotte:
(volume 0,75 lt)
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1° Anno di produzione:
1999
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Notizie Viticole
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Uve:
Dolcetto
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Comune di ubicazione vigneto/i:
Sinio
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Nome e superfice vigneto/i:
Ercolino 1 ha
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Esposizione e altimetria:
sud-est 400 m s.l.m.
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Tipo di terreno:
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Sistema allevamento e densità viti:
controspalliera 4.000 piante/ha
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Età media delle viti:
60 anni
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Resa uva e per ceppo dedotta:
55 qli 1,38 Kg
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Periodo vendemmia:
metà settembre
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Notizie Enologiche
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Vasche di fermentazione:
acciaio
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Durata:
3 giorni
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Temperatura:
30/32°C
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Controllo temperatura:
sì
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Sistema di controllo:
frigo
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Fermentazione malolattica:
sì
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Totale/Parziale:
totale
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Passaggio in legno:
no
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Tipo di legno:
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Capacità:
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Età:
/
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Affinamento preimbottigliamento:
/
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Durata:
/
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Stabilizzazione del prodotto:
non necessaria
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