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| Fabrizio Dionisio - Valutazione complessiva della produzione |
| Toscana |
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Annuario dei Migliori Vini Italiani 2011:
Bicchiere di classe viticola sovrana quello di Fabrizio Dionisio. Enologia anche di gran rango, ma qui ancor più magnifiche son le native uve. Che danno gran polpa anche al Rosa del Castagno 2009, rosato denso e poi davvero suadente. Si fa subito poderosa la potenza del frutto nel Syrah Cuculaia 2007, dolce, suadente, evoluto e balsamico nel suo ribes maturo. Gran vino il Syrah "Castagnino" 2008, estratti da fuoriclasse, esecuzione enologica di eccellente integrità ossidativa e di netta pulizia, morbidezza di mora vanigliata, da sogno. Chapeau.
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Annuario dei Migliori Vini Italiani 2010:
Per morbidezza e suadenza, fragranza e vigore, violastra potenza, il Syrah Podere Il Castagno 2007 è un gran vino. La dolcezza e la levigatezza di ogni sua manifestazione, è davvero densa, concentrata, polposamente stupenda. Morbidezza che qualifica anche il Rosa del Castagno 2008: vini di superiore valore da Fabrizio Dionisio - Fattoria Il Castagno. Complimenti.
Annuario dei Migliori Vini Italiani 2009:
Merita i complimenti Fabrizio Dionisio - Fattoria Il Castagno, perché con maestria trasforma questo stupendo Syrah Podere Il Castagno 2006, che in deglutizione restituisce il caldo, morbido, suadente abbraccio ricevuto in maturazione dal sole, con una struggente avvolgenza d'estratte spezie.
Annuario dei Migliori Vini Italiani 2008:
Nonostante la non mirabile annata si conferma fra i migliori di Toscana in purezza il Syrah Podere Il Castagno 2005 di Fabrizio Dionisio - Fattoria Il Castagno. Vino di eccellente concentrazione estrattiva, di morbidezza in felice e cospicuo aumento, di ottima integrità enologica esecutiva. E' la sua composta di vanigliata e mentosa mora, che svela la suadenza viscosa del campione da Annuario dei Migliori. Complimenti.
Annuario dei Migliori Vini Italiani 2007:
È senza dubbio più difficile confermare che raggiungere l'eccellenza. Specie con un millesimo, il 2004, certo non asciutto e caldo come il 2003. Complimenti allora a Fabrizio Dionisio - Fattoria Il Castagno per essere riuscito a riproporre, tendenzialmente eccellente, il suo Syrah Podere Il Castagno 2004. Vino di eccezionali doti estrattive, di polposa morbidezza, di speziata dolcezza mentosa. Campione da Annuario dei Migliori da viticoltura ed enologia di standard superiore.
Annuario dei Migliori Vini Italiani 2006:
Splendido il frutto del Syrah Podere Il Castagno 2003 presentato da Fabrizio Dionisio - Fattoria Il Castagno. Una densa coltre di frutto, potente e viscosa al contatto, rotonda, polposa, turgida al suo mentoso olfatto. Complimenti.
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