1) Andamento climatico del 2007:

Il 2007 è stato caratterizzato da una primavera fredda e piovosa, preceduta da un inverno alquanto mite. Il caldo estivo è arrivato in anticipo rispetto alla media stagionale e ed ha caratterizzato la stagione con diverse ondate di calore molto intense ed al di sopra dell'andamento climatico medio.

2) Descrizione della zona di produzione:

Feudo di Santa Tresa produce nella zona di Vittoria, territorio vocato alla coltivazione della vite sin dall'antichità. Si coltivano soprattutto varietà autoctone (Nero d'Avola, Frappato, Grillo), ma non solo (Cabernet Sauvignon e Viognier, in minima parte). Il terreno è caratterizzato dalla 'terra rossa'. È la zona del nuovo DOCG di Sicilia, Cerasuolo di Vittoria.

3) Quantitativi raccolti, similitudini e differenze con le migliori delle ultime 5 vendemmie:

Le incidenze climatiche non hanno per nulla intaccato la qualità delle uve, che hanno potuto così godere di una buona di maturazione; nell'ultima parte dell'estate, il caldo elevato e la siccità hanno ridotto la quantità prevista, ma non la qualità. Si calcola una diminuzione di circa 15% nella quantità delle uve ed un conseguente calo del 20% circa di prodotto sul mercato.

4) Aspettative sul prodotto:

Le premesse sulla quantità di cui sopra non hanno influenzato per nulla l'aspetto qualitativo: in questa vendemmia il vino riuscirà a raggiungere picchi di eccellenza.

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