1) Andamento climatico del 2007:

L’annata 2007 è iniziata con un inverno molto mite, caratterizzato da temperature elevate, sopra alla norma. A gennaio sono state misurate temperature medie di 2,4 C°, battute per pochi decimi solo nel 1974. Le piogge erano nella norma, pochissime le nevicate. Nei mesi di febbraio e marzo le temperature sono state di nuovo eccezionalmente miti. Queste condizioni climatiche, in combinazione con un’umidità a sufficienza e una temperatura del terreno adeguata, hanno fornito condizioni ideali per un inizio della vegetazione anticipato.

I mesi di giugno e luglio si sono presentati piuttosto umidi, agosto si è caratterizzato da temperature basse, che hanno favorito una buona acidità e un buon valore del PH.

A causa dell’inizio della vegetazione precoce, la vendemmia è stata anticipata di 2-3 settimane in confronto agli anni precedenti: abbiamo iniziato a vendemmiare il 16 agosto!

Nel mese di settembre il tempo è migliorato, con giornate molto soleggiate, favorendo in questo modo lo sviluppo positivo dell’uva ancora da vendemmiare.

2) Descrizione della zona di produzione:

Grazie alla cresta alpina, i vigneti dell’Alto Adige sono protetti dai venti freddi del Nord, il lambirsi tra il clima mediterraneo e quello alpino è evidente. Ad Est ci pensano le Dolomiti con le loro vette imponenti, a delimitare i confini, mentre a Ovest si erge il gruppo dell’Ortles, che raggiunge un’altitudine di 4.000 metri. Avvolto in questo abbraccio maestoso, il territorio pare aprirsi come un balcone soleggiato verso Mezzogiorno, lasciandosi accarezzare dai venti miti. Le notti fresche, favorite dalla neve dei ghiacciai che funge da condizionatore naturale, danno poi ai vini quella freschezza fruttata e quella gradevole acidità che tanto appagano il palato.

3) Aneddoti e momenti salienti della vendemmia:

L’evento più singolare della vendemmia di quest’anno è stato senza dubbio l´inizio precoce della raccolta il 16 agosto 2007.

4) Quantitativi raccolti, similitudini e differenze con le migliori delle ultime 5 vendemmie:

La quantità d’uva vendemmiata quest’anno supera le annate 2006 e 2005 (annate con una resa piuttosto bassa) del 5-10 %.

All’inizio, con l’inverno estremamente caldo, si cercavano subito similitudini con l´annata 2003 (caldissima), rendendosi, poi, conto che l´annata 2007 poteva essere molto equilibrata e preziosa a causa dei mesi di agosto e settembre freschi.

Somiglianze le possiamo trovare con l´annata 2004, dove le giornate in autunno sono state molto belle, favorendo la maturazione dell’uva e di conseguenza anche l´aumento degli zuccheri in tempo record, con valori di acidità ideali.

5) Aspettative sul prodotto:

I vini bianchi si presentano molto fruttati, ben strutturati con un’acidità vivace. I vini rossi si caratterizzano da colori molto intensi, sono concentrati con una buona struttura dei tannini.

Grazie alle temperature ideali durante la vendemmia (riguarda soprattutto i vini vendemmiati a settembre; con temperature ideali si intendono giornate calde, soleggiate e ventilate e notti fresche) i vini, sia bianchi che rossi, si presentano con un’acidità equilibrata e valori dei zuccheri molto alti.

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