1) Andamento climatico del 2007 :

Scarsa piovosità con clima da mediamente temperato a caldo.

2) Descrizione della zona di produzione:

Entroterra costiero della Maremma.

3) Aneddoti e momenti salienti della vendemmia:

Vendemmia anticipata di una settimana rispetto all’andamento stagionale normale; presenza stabile di un tempo eccelso e non caldo.

4) Quantitativi raccolti, similitudini e differenze con le migliori delle ultime 5 vendemmie:

Rispetto alle annate precedenti si registra una flessione di produzione che va dal 20 al 50%. La qualità, però, risulta superiore alla media con una maturazione fenolica molto marcata.

5) Aspettative sul prodotto:

Si prevede un’annata che verrà ricordata tra le migliori, il prodotto si presenterà profumato e con spiccate doti all’invecchiamento.

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