"Analizzare le sensazioni vuol dire pensarle.

Le sensazioni devono essere pensate e possono essere valutate e raccontate.

Non si possono valutare e raccontare le sensazioni che non si sono pensate."

Il Metodo di Assaggio

Analisi Sensoriale e Vino

Aspetti Importanti per la Degustazione

L'Indice di Piacevolezza del Vino nel Tempo

Altri Indici di Qualità del Vino

Glossario del Vino e della Degustazione