Il Rosario Bergamasca Rosato 2022 presentato da Il Cipresso sfoggia profumi limpidi e ossidativamente intonsi evocando lamponi con netta fragranza olfattiva. I due ricchi rossi, ben morbidi al palato, rivelano note balsamico-speziate evolute assai avvolgenti. Il Moscato di Scanzo Serafino 2019, passito di concentrazione e potenza somma, alterna alla sua prorompente dolcezza vanigliata note di fresca acidità mentre è sorretto da alcol possente. Il Valcalepio Bianco Melardo 2022 si conferma campione di categoria superiore: denso al tatto per il suo ricco estratto, pulito e ancor vivido nel suo speziato olfatto, la sua morbidezza palatale è davvero splendidamente pronunciata. Un gran vino bianco.

Bicchiere di vieppiù limpido valore della bergamasca quello de Il Cipresso. Il suo Moscato di Scanzo Serafino 2018 è passito di potenza e concentrazione somma, il Valcalepio Rosso Bartolomeo Riserva 2015 è setoso nel suo balsamico frutto, il Rosario Bergamasca Rosato, inossidato e limpido per l'ottima enologia esecutiva con il suo ciliegioso lampone. Il migliore del tasting è un gran vino bianco in cui la polpa dell'uva, della pera e della banana, dense e avvolgenti, vivide e strutturate si fondono con le vanigliose note del rovere con suadentissima armonia. Chapeau.

Due rossi maestosi in fittezza e di bordolese, speziata carnosità di frutto, balsamicissimo nel caso del Valcalepio Rosso Bartolomeo Riserva 2014, più vivido nel violastro Valcalepio Rosso Dionisio 2018, quindi due fuoriclasse assoluti da Il Cipresso. Lo è il Moscato di Scanzo Serafino 2017, per la fenomenale concentrazione di alcol e zuccheri del suo dolcissimo cassis. Lo è il Valcalepio Bianco Melardo 2020, per la fitta densità del suo tocco, la suadentissima morbidezza del suo sorso, l'illibata, inossidata dolcezza di fiore, di spezie e di miele del suo cristallino frutto. Uno fra i bianchi italiani più netti e puliti dell'anno, chapeau.

Bicchiere dalle non comuni analitiche e organolettiche doti si conferma Il Cipresso. Gran vino è il Valcalepio Rosso Dionisio 2017, di consistenza maestosa, di limpidezza d'aroma netta e balsamicamente speziata, la souplesse fra tannino, acidità e morbidezza al palato si avverte di eccellente equilibrio e suadente portato. Il Moscato di Scanzo Serafino 2016 è passito di dolcezza e potenza massima, equilibrato e mai stucchevole al sapore. Il miglior vino del tasting è il Valcalepio Bianco Melardo 2019: fra i più morbidi ed armoniosi bianchi italiani dell'anno con la sua uvosità di sfericità si perfettamente vivida, sapida, limpida e rotonda. Complimenti.

Un bicchiere in gran forma, dal frutto vieppiù limpido e vivido quello de Il Cipresso, complimenti. Morbido e balsamico il ciliegioso Valcalepio Rosso Dionisio 2016. Ancor più speziatamente profuso il cassis del Valcalepio Rosso Bartolomeo Riserva 2012, rosso di maestosa caratura estrattiva. Probabilmente fra i più limpidi e inossidati di sempre nell'esecuzione enologica il Moscato di Scanzo Serafino 2015. Nella sua dolce composta di prugne speziate ultramature, poderoso riscalda e anima il gusto il suo maestoso alcolico grado. Il migliore è il Valcalepio Bianco Melardo 2018: il più limpido ed equilibrato bianco che nell'aere di Bergamo abbia mai colto la sua suadenza e la sua olfattiva luce. Chapeau.

Morbida, avvolgente, e netta all'olfatto la polpa di pera del Valcalepio Bianco Melardo 2017 di Il Cipresso. Balsamicamente speziato il cassis del Valcalepio Rosso Dionisio 2015, vino di gran suadenza d'aroma. Grande vino d'assoluta eccellenza è infine il Moscato di Scanzo Serafino 2014: un passito di cremosità e potenza maestosa, di morbidezza armoniosa, di raro nitore enologico trasformativo. Chapeau.

Complimenti a Il Cipresso, che con le nuove produzioni pone in luce un miglioramento qualitativo netto, in particolare quanto ad integrità enologica esecutiva. Di eccellente pulizia la polpa di pera del Valcalepio Bianco Melardo 2015, vino al palato di mirabile morbidezza espressiva. Di eccellente piacevolezza complessiva il Valcalepio Rosso Dionisio 2014, limpido e speziato, morbido e mai aggressivo, dalla ricchezza estrattiva di fittezza non comune. Il miglior vino è il Moscato di Scanzo Serafino 2013, un campione di potenza e concentrazione pastosa, che la sua dolcezza di mora e ciliegia nera la esprime con grande fragranza e con limpida suadenza speziata d'aroma. Un vino di rigorosa viticoltura e di virtuosa enologia realizzativa.

Bicchiere dal frutto di ottima vena espressiva quello de Il Cipresso. L'Alberico Moscato Rosso ha aroma di mora e di viola, il Celestino Brut Millesimato 2011 è rotondo e armonioso al palato, ed i rossi, tanto il Valcalepio Rosso Dionisio 2013 quanto il potente Valcalepio Rosso Bartolomeo Riserva 2010 rivelano una ottima suadenza di gusto e di speziato aroma. Il migliore è un gran vino dolce passito, il Moscato di Scanzo Serafino 2012. Mirabile, eccellente giacché la sua speziata dolcezza non risulta mai stucchevolmente mielosa. E' anzi dotata d'una fragranza, d'una potenza speziata che supporta e compone armoniosamente l'emissione del suo floreale respiro con la linfa d'un fiore. Complimenti.

Continua ben salda a crescere in valore la proposta de Il Cipresso. Suadente e avvolgente il frutto pera del Valcalepio Bianco Melardo 2014, di mirabile suadenza gustativa lo speziato Valcalepio Rosso Bartolomeo Riserva 2009, il più carnoso Valcalepio Rosso Dionisio 2012. Gran vino è infine il Moscato di Scanzo Serafino 2011, stupenda la dolcezza della sua composta di mora e ciliegia nera in distillata, vanigliosissima confettura. Vertice di campagna che balsamico brilla per il nitor della cantina. Chapeau.

Migliora deciso nelle tre versioni assaggiate il merito qualitativo dei vini de Il Cipresso. Il Valcalepio Bianco Melardo 2013 segue suadente e fragrante come morbido aveva aperto. Il Valcalepio Rosso Dionisio 2011 porge con balsami di rovere calibrati e suadenti la sua composta di ribes carnoso. Il migliore è il Moscato di Scanzo Serafino 2010: che stupenda potenza di spirito e spezie la sua pastosa confettura dolce di visciola ed amarena. Non solo valor viticolo, ma anche limpida e virtuosa enologia esecutiva. Complimenti.

Uva magistra si coltiva e raccoglie assai matura a Il Cipresso. Ne derivano vini di consistenza, di fittezza maestosa. Glicerinoso anche il Valcalepio Bianco Melardo 2012, complesso e strutturato il Valcalepio Rosso Dionisio 2010, dalla tostatura avvertita. Fra i migliori mai testati il Moscato di Scanzo Serafino 2009, un vino di eccezionale ricchezza, di armoniosa, mai mielosa dolcezza, dalla nitidezza enologica esecutiva, dal turgor di marasca residuo ancor polposamente vigoroso. Complimenti.

Di notevole forza solare e di densa ricchezza estrattiva il Valcalepio Bianco Melardo 2011. Più turgido e integro il frutto del Valcalepio Rosso Dionisio 2009, balsamico quello del Valcalepio Rosso Bartolomeo Riserva 2008. Ma il valore superiore di questo bicchiere lo svela il Moscato di Scanzo Serafino 2008: uno fra i migliori mai testati, maestoso in spessore, di equilibrata dolcezza, di nitore e turgore enologico di definito, netto vigore. Complimenti a Il Cipresso, bicchiere che cresce bene.

Eccelle in fittezza la proposta di Il Cipresso. Che massa magnifica il Moscato di Scanzo Serafino 2007, che fittezza il Valcalepio Bianco Melardo 2010, che potenza speziata il Valcalepio Rosso Dionisio 2008. E il vino migliore del tasting, il Valcalepio Rosso Bartolomeo Riserva 2007, sviluppa ottima piacevolezza assommando le doti di fittezza a quelle di suadenza e nitore. Un bicchiere che in frutto cresce deciso, complimenti.

Morbido e ben suadente il Valcalepio Bianco Melardo 2009; di bella carnosità e tannicità speziata il Valcalepio Rosso Bartolomeo Riserva 2006 e il più intenso Valcalepio Rosso Dionisio 2007. Ma i complimenti a Il Cipresso spettano per il valore del Moscato di Scanzo Serafino 2006 presentato in assaggio. Che favola la sua ricchezza pastosa di confettura d'amarena, così armoniosa, viva, profilata e fragrantemente speziata. Fra i più nitidi e integri, fra i più virtuosi testati quest'anno.

Qui v'è davvero agricoltura, viticoltura rigorosa e severa. Vini di maiuscola ricchezza estrattiva; vini dal potenziale qualitativo assai alto per attualizzare il quale basterà invecchiar meno, spingere solo sulla fragranza e sull'integrità delle note. Morbida e densa allora la carezza del Valcalepio Bianco Melardo 2008, ciliegiosa e polposa quella del Valcalepio Rosso Dionisio 2006. Di stupenda concentrazione viscosa il Moscato di Scanzo Serafino 2005, vino dolce di persistenza interminata. Si diceva del turgore: eccolo, è quello così del vino migliore, il Valcalepio Rosso Bartolomeo Riserva 2005: di gran potenza e ricchezza il suo volume, di vanigliato vigore il suo carnoso portato di polpa e di moroso odore.